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小龙虾提前开吃“怒刷”朋友圈 3月下旬大量上市

【发表时间:2020/2/14 16:49:18来源:】

  图为:抢先上市的小龙虾菜品一份238元,尝鲜的人不少 (记者万多 通讯员王勇摄)

  “小伙伴都惊呆了!”在朋友圈里看到有朋友晒油焖大虾,黄先生很惊讶:这个季节就有小龙虾吃了?

  记者了解到,武汉已有商家开售小龙虾,比去年提前了近一个月。

  第一波小龙虾抢滩进价高

  昨日下午,记者来到位于建设大道的“虾行天下”,看到了“怒刷”朋友圈的小龙虾。“这些小龙虾产自洪湖,因为洪湖常年不干涸,水温适宜,给了小龙虾更好的生存环境。”“虾行天下”负责人董建祥介绍:“这些虾苗都是去年下的,五六钱的、一两的都有,这个季节市面上几乎看不到的。”

  据了解,小龙虾养殖商户捕捞时要搅动湖里泥层,捞上来的符合售卖要求的小龙虾仅占四成,每天只能提供百余斤。因捕捞成本较高,旺季时小龙虾进价一般在每斤30元左右,这个季节一斤进价在70元以上。一锅238元的油焖大虾,大约要用两斤半小龙虾,再刨去配料、人工等成本,“都卖不起了啊!”董建祥感叹。不过,已有不少“好吃佬”慕名前来尝鲜,一天能卖出数十份小龙虾菜品。

  新虾3月下旬大量上市

  在万松园路美食一条街上,尽管“靓靓蒸虾”等热门虾店大门禁闭,但贴出来的招工启事显示正在“招兵买马”。据了解,部分虾店将于3月下旬开业。记者在大众点评上看到,“肥仔虾庄”已打出超低预售价的旗号,88.8元可以提前购买一份一公斤的小龙虾菜品,不过暂时还没有成交记录。

  武汉人也热衷于在集贸市场购买小龙虾亲手烹制,不过还需再等些时日。华南海鲜市场等商家纷纷表示,今年的新虾将于3月下旬开售。一位詹姓老板告诉记者,天气情况影响着小龙虾的产量,供应充足的话小龙虾的价格会低些。

  10年来武汉人吃小龙虾的热度不减,相关数据显示,仅在2015年,武汉人就吃掉了8万多吨小龙虾,比2014年增长了20%。(楚天金报 记者魏宁菲)


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张伟 http://baijiamingjiang.com/user.aspx?id=5cce16e2-0d16-4ca8-b2a8-60efe4b77dc0
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